Bresaola är saltat, kryddat och sedan torkat nötkött. Det är magert och ska skäras i tunna skivor och passar utmärkt att serveras som carpaccio.
Ingredienser
Till 4 personer behöver du:
| 16 st skivor bresaola |
| 1 dl kruka ruccolablad |
| 50 g parmesan |
| 4 msk olivolja |
| grovmalen svartpeppar
|
Så här gör du
1. Skölj och ansa rucolabladen och låt dem rinna av.
2. Fördela bresaolaskivorna på fyra tallrikar. Lägg på rucolabladen. Riv parmesanen grovt och strö över.
3. Droppa över olivoljan och mal svartpeppar grovt över portionerna precis före servering.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar