Potatismos har grymt högt GI-värde och är alltså något som vi undviker med GI metoden. Den GI-vänliga lösningen heter blomkålsmos. Supergott och luftigt! Mixer, matberedar eller mixerstav underlättar. Man kan annars pressa blomkålen genom en potatispress eller en sil. Receptet kan dubbleras.
Ingredienser
Till 4 personer behöver du:
| 1 st blomkålshuvud |
| 1 tsk salt |
| 1 krm malen vitpeppar |
| 2 tsk smör |
Så här gör du
1. Ansa blomkålen och bryt den i buketter. Koka blomkålen mjuk i lättsaltat vatten. Ta upp med hålslev och lägg över i en bunke.
2. Mixa blomkålen med smör, salt och peppar till ett jämnt mos. Eventuellt kan lite av kokvattnet behöva tillsättas för att moset inte ska bli för hårt.
Tips: Laga gärna en dubbel sats och frys in. Blomkålsmoset går utmärkt att djupfrysa.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar